Informar de los peligros inherentes a los alimentos. Enseñar las prácticas correctas de higiene a todo el personal que forma parte de una empresa alimentaria. Ayudar a las empresas a cumplir con sus obligaciones. Aprender a desarrollar los programas de control de requisitos de seguridad alimentaria. Concienciar a empresarios y a trabajadores de la importancia de la cultura de la seguridad alimentaria y de la utilidad de los sistemas de gestión basados en los principios de los APPCC. La Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario de 1 de abril del 2025, se establece en el artículo 5 una jerarquía de prioridades de los agentes de cadena alimentaria donde la primera prioridad es “la donación de alimentos y otros tipos de redistribución para consumo humano”. Es necesario que la distribución de éstos cumpla con los requisitos generales en materia de seguridad e higiene alimentaria, conforme a lo previsto en el Reglamento 178/2002 por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria y en el Reglamento 852/2004 relativo a la higiene de los alimentos.
Responsables de calidad y de aprovechamiento de excedentes en comercios, supermercados y empresas de restauración, personal de bancos de alimentos y entidades de redistribución solidaria, y trabajadores de empresas alimentarias implicados en la gestión de donaciones y en la reducción del desperdicio.
Este curso te prepara para aplicar las buenas prácticas de higiene y el sistema de autocontrol APPCC en la gestión de excedentes, redistribuir y donar alimentos de forma segura conforme a la normativa vigente, y contribuir a reducir el desperdicio alimentario sin poner en riesgo la seguridad del consumidor.
Dirigido a profesionales de empresas alimentarias, comercios y restauración interesados en la gestión responsable de excedentes, a personal de bancos de alimentos y entidades sociales y a personas que quieran especializarse en seguridad alimentaria y prevención del desperdicio de alimentos.
Aprendizaje 100% online : Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual : Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado : El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial, Bachillerato, Grado Universitario, Máster Oficial Universitario y Doctorado). Se trata, por tanto, de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición, actualización y desarrollo de competencias, conocimientos, habilidades y aptitudes de carácter profesional.
Esta formación podrá ser baremable como mérito en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos, de acuerdo con los criterios establecidos en cada convocatoria.
Asimismo, los cursos realizados podrán aportarse como formación no formal en el procedimiento de acreditación de competencias profesionales (Acredita), junto con la experiencia laboral y el resto de evidencias exigidas por la administración competente. La superación de esta formación no implica, por sí sola, la obtención de una acreditación oficial ni de un Certificado Profesional.
Al finalizar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente al programa cursado, emitido por la entidad formativa responsable del itinerario.
La titulación acredita la superación de la formación realizada e incluye los datos identificativos del alumno, el programa formativo, la duración y la fecha de expedición.
Según el tipo de formación, la certificación podrá corresponder a:
- Diploma de Aprovechamiento.
- Certificado de Formación.
- Certificado Universitario (cuando proceda).
- Certificado Profesional o Acreditación Oficial, en aquellos programas que así lo contemplen.
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