El alumno ampliará su cultura gastronómica conociendo la evolución histórica de la cocina y las influencias culturales que la han moldeado en distintos territorios. Aprenderá a valorar productos, técnicas, conceptos y tendencias culinarias, desarrollando una mirada creativa que le permita inspirarse, enriquecer sus elaboraciones y comprender mejor el sentido cultural de la gastronomía en su trabajo diario.
De carácter inspirador y cultural, resulta un complemento de valor para cocineros, jefes de cocina, personal de restauración, profesionales de la crítica y comunicación gastronómica y aficionados que desarrollan su actividad en restaurantes, hoteles, medios especializados o proyectos culinarios propios.
Este curso te prepara para enriquecer tu visión gastronómica, comprendiendo la historia y las influencias culturales de la cocina de distintos territorios y aprendiendo a valorar productos, técnicas, conceptos y tendencias como fuente de inspiración creativa para tu actividad culinaria diaria.
Dirigido a cocineros y profesionales de la restauración que quieren ampliar su bagaje cultural y creativo, a personas apasionadas por la gastronomía y su historia, y a quienes buscan nuevas ideas e inspiración para enriquecer sus elaboraciones y proyectos culinarios.
- Material didáctico especializado: Material formativo diseñado para facilitar el aprendizaje autónomo, con contenidos estructurados que permiten adquirir los conocimientos y competencias de la acción formativa.
- Formación flexible: Estudia desde cualquier lugar y adapta tu ritmo de aprendizaje a tus necesidades, disponiendo del material necesario durante el periodo establecido para completar el curso.
- Equipo docente especializado: El alumnado cuenta con apoyo y orientación de profesionales del área formativa para resolver dudas y acompañar su proceso de aprendizaje.
Inspiración gastronómica · Almudena Villegas Becerril · ISBN 978-84-9839-592-1
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial, Bachillerato, Grado Universitario, Máster Oficial Universitario y Doctorado). Se trata, por tanto, de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición, actualización y desarrollo de competencias, conocimientos, habilidades y aptitudes de carácter profesional.
Esta formación podrá ser baremable como mérito en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos, de acuerdo con los criterios establecidos en cada convocatoria.
Asimismo, los cursos realizados podrán aportarse como formación no formal en el procedimiento de acreditación de competencias profesionales (Acredita), junto con la experiencia laboral y el resto de evidencias exigidas por la administración competente. La superación de esta formación no implica, por sí sola, la obtención de una acreditación oficial ni de un Certificado Profesional.
Al finalizar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente al programa cursado, emitido por la entidad formativa responsable del itinerario.
La titulación acredita la superación de la formación realizada e incluye los datos identificativos del alumno, el programa formativo, la duración y la fecha de expedición.
Según el tipo de formación, la certificación podrá corresponder a:
- Diploma de Aprovechamiento.
- Certificado de Formación.
- Certificado Universitario (cuando proceda).
- Certificado Profesional o Acreditación Oficial, en aquellos programas que así lo contemplen.
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