El alumno aprenderá a realizar elaboraciones básicas y elementales de cocina y a asistir en la preparación culinaria aplicando las técnicas de cocinado esenciales. Conocerá las condiciones de seguridad en la cocina, la normativa de higiene en la manipulación de alimentos y la correcta utilización de equipos, uniformes y equipamiento personal, con el fin de trabajar de forma ordenada, segura y eficiente en el entorno de restauración.
Facilita la incorporación a puestos de ayudante o auxiliar de cocina, pinche y personal de apoyo en la partida en restaurantes, hoteles, bares, empresas de catering, comedores colectivos, residencias, hospitales, centros educativos y establecimientos de restauración social que precisan personal de cocina.
Este curso te prepara para realizar elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria, aplicando las técnicas de cocinado esenciales y las normas de higiene y seguridad alimentaria en el uso de equipos, utensilios y espacios de trabajo.
Dirigido a personas que desean iniciarse en el oficio de cocina como personal de apoyo, a quienes ya trabajan en restauración y quieren afianzar sus conocimientos técnicos, y a interesados en la manipulación de alimentos que buscan desenvolverse con seguridad e higiene en una cocina profesional.
- Material didáctico especializado: Material formativo diseñado para facilitar el aprendizaje autónomo, con contenidos estructurados que permiten adquirir los conocimientos y competencias de la acción formativa.
- Formación flexible: Estudia desde cualquier lugar y adapta tu ritmo de aprendizaje a tus necesidades, disponiendo del material necesario durante el periodo establecido para completar el curso.
- Equipo docente especializado: El alumnado cuenta con apoyo y orientación de profesionales del área formativa para resolver dudas y acompañar su proceso de aprendizaje.
UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria · Almudena Villegas Becerril · ISBN 978-84-9839-508-2
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial, Bachillerato, Grado Universitario, Máster Oficial Universitario y Doctorado). Se trata, por tanto, de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición, actualización y desarrollo de competencias, conocimientos, habilidades y aptitudes de carácter profesional.
Esta formación podrá ser baremable como mérito en bolsas de trabajo, concursos y procesos selectivos, de acuerdo con los criterios establecidos en cada convocatoria.
Asimismo, los cursos realizados podrán aportarse como formación no formal en el procedimiento de acreditación de competencias profesionales (Acredita), junto con la experiencia laboral y el resto de evidencias exigidas por la administración competente. La superación de esta formación no implica, por sí sola, la obtención de una acreditación oficial ni de un Certificado Profesional.
Al finalizar la formación, el alumno recibirá el diploma o certificado correspondiente al programa cursado, emitido por la entidad formativa responsable del itinerario.
La titulación acredita la superación de la formación realizada e incluye los datos identificativos del alumno, el programa formativo, la duración y la fecha de expedición.
Según el tipo de formación, la certificación podrá corresponder a:
- Diploma de Aprovechamiento.
- Certificado de Formación.
- Certificado Universitario (cuando proceda).
- Certificado Profesional o Acreditación Oficial, en aquellos programas que así lo contemplen.
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